季節のこよみ・七十二候 第62候(大雪・次候)「熊蟄穴(くまあなにこもる)」

2023年12月12日 2:13 PM

Written by:銀座 Cotohi

第62候(大雪・次候)「くまあなにこもる」

12月12日から12月16日までは、七十二候の第62番目にあたり、

熊が冬眠のために穴にこもる時期でございます。

本格的な冬の到来です。心も体も温まるお料理をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。

銀座Cotohiでお食事をお楽しみくださ

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季節のこよみ・七十二候 第61候(大雪・初候)「閉塞成冬(そらさむくふゆとなる)」

2023年12月7日 10:00 PM

Written by:銀座 Cotohi

第61候(大雪・初候)「そらさむくふゆとなる」

大雪(12月7日から12月20日)は二十四節気の第21番目にあたり、

雪が激しく降り始める季節です。

12月7日から12月11日までは、七十二候の第61番目にあたり、

天地の気が塞がって本格的な冬が始まる季節でございます。

本格的な冬の到来です。心も体も温まるお料理をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。

銀座Cotohiでお食事をお楽しみください。

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季節のこよみ・七十二候 第60候(小雪・末候)「橘始黄(たちばなはじめてきばむ)」

2023年12月2日 10:00 PM

Written by:銀座 Cotohi

第60候(小雪・末候)「たちばなはじめてきばむ」

12月2日から12月6日までは、七十二候の第60番目にあたり、

橘の実が黄色く色付き始める季節でございます。

さて、今年も残すところわずかとなってまいりましたが、この度、厚生労働省が毎年卓越した技能者の地位と技術水準の向上を目的に表彰している「卓越した技能者(現代の名工)」に、しち十二候・銀座ことひの代表を務める齋藤章雄が表彰されましたのでご報告申し上げます。

長年取り組んできた日本の伝統料理である会席料理の技能に基づいたマクロビオティック料理の考案や、伝承・発展に寄与していること、料理セミナーや日本料理の全国大会等を企画立案し、また機関誌等を通じて後進の育成に広く努めて参りましたことなどが今回の表彰につながりました。

しち十二候・銀座ことひでは、今後も食文化の伝承発展に寄与できるよう一丸となって頑張っていきますので、ご支援のほど、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

厚生労働省 報道発表資料
https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_36120.html

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