2023年12月7日 10:00 PM
第６１候（大雪・初候）「そらさむくふゆとなる」
大雪（１２月７日から１２月２０日）は二十四節気の第２１番目にあたり、
雪が激しく降り始める季節です。
１２月７日から１２月１１日までは、七十二候の第６１番目にあたり、
天地の気が塞がって本格的な冬が始まる季節でございます。
本格的な冬の到来です。心も体も温まるお料理をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。
銀座Cotohiでお食事をお楽しみください。
カテゴリー:
2023年12月2日 10:00 PM
第６０候（小雪・末候）「たちばなはじめてきばむ」
１２月２日から１２月６日までは、七十二候の第６０番目にあたり、
橘の実が黄色く色付き始める季節でございます。
さて、今年も残すところわずかとなってまいりましたが、この度、厚生労働省が毎年卓越した技能者の地位と技術水準の向上を目的に表彰している「卓越した技能者（現代の名工）」に、しち十二候・銀座ことひの代表を務める齋藤章雄が表彰されましたのでご報告申し上げます。
長年取り組んできた日本の伝統料理である会席料理の技能に基づいたマクロビオティック料理の考案や、伝承・発展に寄与していること、料理セミナーや日本料理の全国大会等を企画立案し、また機関誌等を通じて後進の育成に広く努めて参りましたことなどが今回の表彰につながりました。
しち十二候・銀座ことひでは、今後も食文化の伝承発展に寄与できるよう一丸となって頑張っていきますので、ご支援のほど、どうぞ宜しくお願い申し上げます。
厚生労働省 報道発表資料
https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_36120.html
カテゴリー:
2023年11月27日 10:30 PM
第５９候（小雪・次候）「きたかぜこのはをはらう」
１１月２７日から１２月１日までは、七十二候の第５９番目にあたり、
北風が木の葉を払ってしまう季節でございます。
冬の寒さが本格的になってくる今日この頃、心も体も温まるお料理をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。
銀座Cotohiでお食事をお楽しみください。
カテゴリー:
Copyright (c)Cotohi All right reserved.